食品安全与法律网讯(通讯员 杨疆美 翟宇)为进一步督促指导巩留县餐饮服务经营企业和集中用餐单位更好地落实食品安全主体责任，规范食品安全管理，提升食品安全质量管理能力和水平，近日，新疆伊犁巩留县市场监督管理局组织开展了餐饮服务经营企业和集中用餐单位食品安全管理人员培训考试。全县餐饮服务经营企业及集中用餐单位食品安全管理人员共计130人参加。

　　培训聚焦餐饮企业、集中用餐单位落实食品安全主体责任，结合实际案例，对食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒预防与应急处置等方面的知识进行详细讲解，引导企业加强食品安全法律法规、食品安全操作规范及标准的学习。培训结束后，以线下闭卷考试的方式，组织参训企业食品安全管理人员进行了监督抽考。

　　通过此次培训考试，有效提高了巩留县餐饮服经营企业和集中用餐单位食品安全管理人员的法治意识和业务水平。下一步，巩留县市场监督管理局将持续督促餐饮服务经营企业和集中用餐单位加强内部培训，提高从业人员综合素质，保障食品安全管理人员符合岗位要求，守牢食品安全底线。

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