加强人力资源培训、推动科技创新、支持龙头企业

　　每日甘肃网8月27日讯据兰州晚报报道在8月26日举行的新闻发布会上，市人社局、市工信局、市科技局、市农业农村局主要负责人就大家关心的兰州牛肉拉面产业高质量发展回答了记者提问，亮点纷呈。

　　兰州市人社局副局长臧晓平：我们重点从职业技能培训、劳务品牌培育、产业人才引育、人力资源供需匹配、支持创业发展等方面创新举措，为兰州牛肉拉面产业高质量发展提供坚强有力的人力资源支撑。

　　一是不断强化牛肉拉面职业技能培训，结合“技能兰州”建设，建立“培训+评价+就业”一体化服务机制。今年，在兰州职业技术学院挂牌成立兰州牛肉拉面产业学院，将甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、兰州职业技术学院认定为牛肉拉面产业方向市级高技能人才培训基地，认定2个牛肉拉面产业方向技能大师工作室，开发兰州牛肉拉面职业技能培训教材和“兰州牛肉拉面制作师”地方特色职业培训包，建立健全兰州牛肉拉面标准化教学体系。截至目前，已开展兰州牛肉拉面师、中式烹饪师、中式面点师、互联网营销师等兰州牛肉拉面产业相关6个职业（工种）以及《创办我的牛肉面店》应用型创业培训共计2900人次，完成“兰州牛肉拉面制作”及相关职业（工种）评价考核1372人次，兰州牛肉拉面产业相关职业（工种）培训和评价规模不断扩大。

　　二是做大做强“兰州拉面师”劳务品牌，探索“兰州拉面师”劳务品牌与“兰州牛肉拉面”非物质文化遗产项目相互促进赋能，今年将推荐“兰州拉面师”劳务品牌参加全国劳务品牌发展大会品牌展，支持鼓励兰州牛肉面经营人才和技能人才向外输转输出，实现劳动者由“专业师傅”向“经营管理者”转变，促进兰州牛肉面产业向外扩张，形成以品牌促就业、增收入、保民生的新格局。三是引导鼓励人力资源服务机构入驻兰州牛肉拉面产业园区，紧盯产业链所需的国际贸易、现代物流、现代金融、科技服务、电子商务、文化旅游等方面相关人才缺口，按照《兰州市现代服务业人才发展专项支持政策》规定给予1万至50万元奖励或补贴。通过编制发布兰州牛肉拉面行业人才需求目录，将兰州牛肉拉面产业发展急需紧缺人才纳入引才范围，落实安家补贴、租房补贴等优惠政策，强化全链条人才供给。计划到2026年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才、高技能人才100人，累计培育和引进产业营销管理人才1000人、开展兰州牛肉拉面制作和服务培训1万人次。四是通过人力资源服务产业园和人力资源服务机构，搭建多层次、多元化的兰州牛肉拉面产业人力资源线上线下供需对接平台，探索建立牛肉面产业人力资源库，为行业发展、企业用人提供一站式、打包式、定制化人力资源服务，创新开展全产业链立体式人才专场招聘，线上开展人社局长直播带岗、开设兰州牛肉拉面行业求职招聘专区专栏，线下与兰州牛肉拉面行业协会建立招聘信息互通机制，在日常招聘会现场设置牛肉拉面企业招聘专区，并对兰州牛肉拉面链上企业当年吸纳高校毕业生符合政策条件的，给予30万至100万元的奖励。五是扶持壮大牛肉拉面产业链创业企业。围绕兰州牛肉拉面产业链，对原料生产、产品研发、仓储物流和营销推广等经营主体且符合政策条件的提供30万至1000万不等的创业担保贷款等各类金融支持。各类兰州牛肉拉面产业链创业创新项目可入驻各级创业孵化示范基地，享受房租减免、创业指导、创业培训、事务代办、政策咨询等创业服务。在各类创业创新大赛活动中设置兰州牛肉拉面行业赛道，配套举办投融资对接、项目展示、产业网红经济发展论坛等活动，培育发掘兰州牛肉拉面创业领域优秀创业者和经营主体。

　　兰州市科技局副局长张文炫：根据市委、市政府工作安排，我局制定了《兰州牛肉拉面产业高质量发展科技创新工作方案（20242026年）》，结合兰州牛肉拉面产业发展现状，在与甘肃农业大学及兰州牛肉拉面相关企业的专家多次沟通衔接、调研论证的基础上，我们将通过5个方面的措施推进兰州牛肉拉面产业高质量发展。

　　一是建设高水平创新平台，计划每年优先支持兰州牛肉拉面龙头企业建设市级及以上研发中心、企业技术中心等创新平台3家以上。二是重点针对预包装兰州牛肉拉面新技术、新工艺、新口味等开展科技攻关，计划每年定向组织科技支撑项目不少于5项。三是培育科技型企业，鼓励符合条件的兰州牛肉拉面规上企业发展升级为高新技术企业，支持规下高新技术企业发展升级为规上企业，计划每年推荐兰州牛肉拉面企业申报科技型中小企业、省级科技创新型企业或国家高新技术企业2家以上。四是强化创新人才引育，支持兰州牛肉拉面企业申报兰州市人才创新创业项目，参加中国创新挑战赛（甘肃）、兰州市人才创新创业大赛等创新活动，培育挖掘紧缺人才团队。五是强化创新交流合作，开展“走出去、请进来”科技招商活动，支持甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司深化与美国、加拿大等国家的科技交流合作，计划每年开展兰州牛肉拉面领域科技创新交流活动两次以上。

　　目前，我们先后项目化支持了兰州裕盛实业有限公司、甘肃金味餐饮有限公司、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司等建设创新平台，开展预包装兰州牛肉拉面产业提升共性关键技术研发。同时，组织兰石研究院开展了兰州牛肉拉面超高压熟湿面技术研发，开发了牛肉面熟湿面超高压加工生产高端成套装备，提高高品质牛肉拉面规模化生产条件，提升兰州牛肉拉面产业核心竞争力。另外，组建了兰州牛肉拉面产业研究院，针对兰州牛肉拉面预包装产品风味、功能、配料、数智化设备等技术需求开展产学研联合攻。

　　兰州市工信局副局长马鹏：我局制定了《培育预包装牛肉拉面龙头骨干企业壮大产业规模的工作方案（2024-2026年）》，重点从五方面推动企业规范化、专业化、品牌化发展。

　　一是以永登树屏众创城食品产业园等园区为重点，通过引进省内外预包装牛肉拉面优质企业、中小企业梯度培育等措施，持续壮大产业整体规模。截至目前，永登树屏众创城食品产业园已签约入驻食品加工企业87户。其中，入驻预包装牛肉拉面企业15户，企业项目已全部建成投产。二是以陇萃堂、鑫益实业、金味德等企业为重点，通过培育专精特新企业，创建“绿色工厂”、智能工厂（数字车间）、“节水型企业”等措施，落实惠企政策，推动产业转型升级。目前，我们正在积极指导企业申报工业领域设备更新和技术改造专项，树屏食品产业园二期、牛肉拉面超级工厂等4个项目已经纳入项目储备库。三是将预包装牛肉拉面企业列为中小企业数字化转型政策重点支持对象，给予全方位指导和支持。目前，部分企业数字化转型的方案制定、合同签约等工作正在有序推进中，项目启动后将落实首批政策补助。四是规范行业标准，目前已初步完成《智能化生产技术要求》和《工厂建设规范》两项标准的文本编制，《原料加工技术规程》和《包装技术》两项标准的文本编制正在进行。五是强化对企服务，将预包装兰州牛肉拉面企业纳入包抓联名录，落实“六必访”机制，畅通政企沟通渠道，助力企业发展壮大。

　　农业：每年2000余万元重点支持兰州牛肉拉面种植养殖基地建设和加工企业提质增效

　　问：聚焦培育兰州牛肉拉面千亿大产业目标，我们在提升原材料本地供给能力，健全原材料产业链及供应链方面有什么举措？

　　兰州市农业农村局副局长刘颖：我们成立了兰州牛肉拉面高质量发展原材料保供工作组，强化沟通协调，建设和认定一批小麦、牛肉、蔬菜等原材料生产示范基地，支持做好原材料加工龙头企业和种养产业园区建设，每年安排2000余万元重点支持兰州牛肉拉面种植养殖基地建设和加工企业提质增效。加强技术合作，加大良种引进培育力度，培育一批适应性强、有突破性和竞争力的新品种；加强饲料研发，引进开发高效绿色饲料提升牛肉养殖效益；加强有机化、绿色种植技术研究推广，建设高产量高效示范推广基地。

　　我们全力打造兰州牛肉拉面原料种养加工产业集群，提升种养产业链的核心竞争力和附加值，通过示范带动，大力培育专业大户、家庭农场、合作社、农业企业等新型农业经营主体，引导企业与种养基地签订协议，着力打造一批种养产业示范园区。加强产业融合，推动兰州牛肉拉面原材料产业与乡村旅游产业相结合，打造原材料种植、养殖基地的观光旅游项目，提升产业的文化价值。

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